芒果鮮蝦鮪魚馬鈴薯沙拉
芒果的季節就快結束了，趕快抓住芒果的尾巴吧！水煮馬鈴薯壓成泥，拌上鮪魚，黑胡椒以及鹽巴調味，層層疊上新鮮番茄與芒果，最後再放上鮮蝦，淋上剛打好的芒果優格醬，就成了一道漂亮又美味的開胃菜了呢！
食材
芒果 100g
鮮蝦 3尾
蘋果 1/2顆
鳳梨 1/8顆
蘿美生菜 1葉
馬鈴薯 150g
鮪魚罐頭 1/3罐
粗黑胡椒 少許
鹽巴 少許
番茄 1/2顆
芒果優格醬
芒果 50g
自製優格 25g (參考我的"自製電鍋原味優格")
檸檬汁 少許
器具
食物料理機(或是果汁機）
蛋糕塑膠膜
直俓3.5公分的圓形圈膜
（我是用煎蛋的圈膜）
做法
1.將馬鈴薯切塊煮熟後壓碎，跟鮪魚，粗黑胡椒及鹽巴混合調味
2.拿出圈膜，放上蛋糕塑膠膜，將調味好的馬鈴薯泥填入圈膜中
3.將番茄切片，放在馬鈴薯泥上，再將芒果切片，放番茄上，最後擺上鮮蝦，放入冰箱冰15分鐘，幫助成型
4.將芒果，優格及檸檬汁放入食物料理機打成泥即為芒果優格醬
5.將蘋果，鳳梨切方塊，蘿美生菜切小片，取出冰箱的馬鈴薯鮮蝦，將切好的水果生菜擺盤，最後淋上芒果優格醬即可
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