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檸檬酪
酸甜的檸檬酪,香氣十足且口感滑順,不論是熱的時候或是冰過後再吃,可以搭配思康,餅乾,蛋糕,水果,貝果,麵包等等,味道都很棒!
食材
檸檬 1顆
奶油 40g
細砂糖 30g(依個人口味調整）
蛋 1顆
1.檸檬刮出部分綠色檸檬皮,注意不要刮到白色苦味的部份,之後擠汁加入所有材料,攪拌均勻
2.微火加熱攪拌至奶油融化,注意不要使蛋過熟而成蛋花
3.轉為小火加熱攪拌煮成黏稠狀,注意鍋底容易燒焦,之後熄火即完成
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