帶著味蕾去旅行

 香煎孜然雞柳

孜然香料是除了胡椒以外,世界第二大的調味品 有著濃烈特殊香氣。常用於燒.烤食材時，常用的佐料。烤肉時,別忘了這一味喔!!

食材

雞柳條         200g(約6.7條)

米酒             少許

酪梨油（或橄欖油） 少許

粗黑胡椒       1大匙

匈牙利紅椒粉  1大匙

茴香粉         1/2大匙

孜然粉         1/2大匙

鹽巴              1/2大匙

蒜頭               2小瓣

黃椒               1/4個

蘿美生菜          3小葉

蕃茄               半顆

作法

1.雞肉加入些許米酒醃15分鐘,以去除腥味

2.之後倒入所有的調味料及磨碎的蒜泥，再醃20分入味

3.將醃好的雞肉拌入些酪梨油，將煎盤刷上酪梨油後以中大火預熱

4.將雞肉放上煎盤，輕壓雞肉幫助上烙痕,煎至兩面上色即可，雞肉很快就熟透，別煎太久，避免肉質過於乾柴

5.將番茄切片,黃椒切小丁後,配上羅美生菜擺盤,再放上煎好的雞肉,灑上些許黑胡椒粒及孜然粉即可

貼心小提醒

1.煎好的雞肉可以滴上少許的檸檬汁增添香氣

2.如果生菜習慣加醬汁,可以另外搭配喜歡的醬汁,例如日式胡麻醬,油醋醬等等

3.擺盤的生菜可以更換成自己喜歡蔬菜

4.如果沒有格紋的煎盤,用一般的平底鍋也可以