帶著味蕾去旅行

花漾鮮蝦鮪魚番茄義大利麵

番茄，茭白筍，角豆切片排成花邊，再擺上帶有白酒及海鮮香氣的麵條，彈牙的蝦子，撒上些黑胡椒提味，讓人光欣賞都覺得好滿足了呢！

食材

義大利麵條           1人份

蝦仁                    10-12尾

筊白筍                   2支

角豆                     1支

鮪魚罐頭                1/2罐

蕃茄                      2顆

洋蔥                      1/4顆

番茄醬                    適量

鹽巴                       適量

黑胡椒粒                  適量

法式香料                  適量

白酒                        適量

作法

1.將筊白筍切片,一顆番茄表面劃開十字,水煮滾後,加上些許鹽巴.將義大利麵.蕃茄,角豆,筊白筍放入鍋中燙熟

2.蕃茄燙熟後,去掉外皮,切成小塊

3.鍋中加入橄欖油,及切絲的洋蔥,略微炒香後,加入番茄一起拌炒.筊白筍放在旁邊稍微煎過後取出

4.放入鮪魚拌炒

 5.加入些許煮麵水,蕃茄醬,蝦仁,白酒後,蓋上鍋蓋,略為悶煮約2分鐘

6.之後灑上鹽巴,黑胡椒粒,法式香料調味

7.將剩下的番茄切片圍成花瓣形狀,再放上煎過的筊白筍

8.將煮好的義大利麵擺上盤中,再放上角豆點綴即可

貼心小提醒

1.番茄去皮後的口感較好,蕃茄表面用刀輕輕劃開十字,可以幫助燙過的番茄容易更容易去皮