帶著味蕾去旅行

免揉派皮雞肉培根馬鈴薯鹹派

每每翻到雜誌上美味的鹹派，總是有自己動手做的衝動，但是想到要做派皮，就覺得好麻煩啊…，愛吃鹹派的朋友們，是否也有這種困擾呢？這個免揉派皮的食譜，簡單又快速，馬鈴薯取得容易，熱量也比派皮來的低，大家一起來試試吧！

食材

馬鈴薯        3小顆

鮮奶油        150ml

雞蛋           3顆

培根           60g(依個人喜好）

洋蔥           1/3顆（依個人喜好）

雞肉            60g(依個人喜好）

起司           150g(依個人喜好）

鹽巴                 適量

粗黑胡椒粒        適量

法式香料粉        適量

（也可以改成自己喜歡的香料粉）

器具

直徑20公分的鑄鐵鍋（約2-3人份）

做法

1.馬鈴薯切薄片（約0.01cm)，洋蔥，培根，雞肉切丁備用

2.將鑄鐵鍋抹油後，放上切片馬鈴薯 ,烤箱預熱200度，將舖好的馬鈴薯送入烤箱烤約15分鐘

3.將洋蔥，培根入鍋以小火逼出油及香味後，加入雞肉丁拌炒到熟，之後加入鹽巴，黑胡椒調味

4.取一只碗，將蛋，鮮奶油，鹽巴，黑胡椒，法式香料混合均勻

5.將炒好的雞肉培根舖在馬鈴薯 上，之後倒入鮮奶油雞蛋，再放上起司

6.烤箱預熱200度，約烤20-25分至鹹派表面上色即可

貼心小提醒

1.馬鈴薯切薄片可以減少烘烤時間，事先進烤箱烤過，是為了避免內餡熟而洋芋還沒熟透的情況發生，又或者可以先把馬鈴薯蒸半熟後再切片也可以

2.鹹派內餡可以換成其他食材，如香腸，菠菜，香菇，蘆筍等等，

（以下為馬鈴薯香腸起司鹹派)

3.如果想做一人份的鹹派，可以用直徑16.5公分的鑄鐵鍋，原本的食材份量減為1/3

4.使用的食材盡量先炒乾或是瀝乾水份，避免鹹派過於濕潤