帶著味蕾去旅行

零失敗紐約起司蛋糕

曾經問過一位喜歡起司的朋友，“你有多喜歡吃起司蛋糕？”，他想了一下，回答說，“跟喜歡你差不多…”（………呵，這是另類的告白嗎？）可見得起司蛋糕多有魅力啊！，今天分享的是簡單快速且零失敗的紐約蛋糕作法，我有點貪心，所以把其中的2杯加上桑葚果粒，讓口感更有變化，大家不妨一起來試試吧！

食材（檸檬原味及桑葚口味）

Cream cheese   250g

糖                     45g

檸檬汁                15g

優格                   50g

蛋                     1顆

檸檬皮屑              1/2顆

※桑葚果粒       15顆（依個人喜好）（如果想全部做原味的可省略桑葚果粒）

做法

1.將所有食材，除了桑葚以外，放入食物料理機中攪拌均勻至無顆粒狀

2.將桑葚果粒放入其中2個烤盅，倒入起司麵糊後,將有放桑葚的烤盅拌勻，輕敲所有的烤盅使空氣排出

3.烤箱預熱150度，將烤盤裡倒入熱水約1公分高，烤20分鐘，之後再悶20分鐘後，取出放涼，蓋上保鮮膜後，送入冰箱冰12小時以上即可

貼心小提醒

1.如果沒有食物料理機，也可以直接放到碗中拌勻即可

2.如果放桑葚或是其他果粒，請略為瀝乾水份

3.剛出爐的蛋糕要確定放涼後再放到冰箱冷藏

4.這個食譜的份量大約可以做直俓6公分的烤盅5個，或是9公分的烤盅3個，或是6吋蛋糕模1個